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Bayern Regionalnachrichten

Bayerischer Haxen-Himmel 2026

Außen kross, innen zart: Wir haben die 12 besten Adressen für Schweinshaxen in ganz Bayern ausfindig gemacht – vom Nobel-Wirtshaus bis zum Geheimtipp beim Dorfmetzger.

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Haxnbauer München
München (Zentrum) Wirtshaus

Haxnbauer im Scholastikahaus

Die weltberühmte Adresse. Die Haxen werden hier 24 Stunden mariniert und dann am offenen Buchenholzgrill gedreht, bis die Kruste kracht.

💰 Preis: ca. 24,50 € ⭐ Highlight: Buchenholz-Grill
Insider: "Reservierung am Wochenende zwingend. Probieren Sie die 'Scheibe von der Haxe', wenn Sie keine ganze schaffen."
Metzgerei Magnus Bauch
München (Schlachthofviertel) Metzgerei

Metzgerei Magnus Bauch

Der Kult-Metzger für Münchens Gastronomie. Die heiße Theke bietet hier Schweinshaxen in Metzgerqualität zu unschlagbaren Preisen.

💰 Preis: Nach Gewicht (sehr fair) 🚶 Schlange stehen gehört dazu
Gastro-Tipp: "Die Haxensemmel ist legendär für die Mittagspause. Früh kommen, bevor sie ausverkauft sind!"
Bräustüberl Tegernsee
Tegernsee Wirtshaus

Herzogliches Bräustüberl

Haxe essen, wo Bayern am schönsten ist. Im Bräustüberl gibt es rustikale Portionen und das wohl süffigste Bier direkt vom Fass.

💰 Preis: ca. 19,80 € 🌊 Lage: Direkt am See
"Hier teilt man sich den Tisch – bayerische Geselligkeit pur zur krossen Kruste."
Nürnberg (Zentrum)

Barfüßer Kleines Brauhaus

In den historischen Gewölbekellern unter Nürnberg serviert man eine fantastische "Schäufele"-Alternative und klassische Haxen in Dunkelbiersoße.

💰 Preis: ca. 21,00 € 🍺 Hausgebrautes Bier
Franken-Check: "Achten Sie auf den Kren (Meerrettich), der in Franken oft dazu gereicht wird!"
Kelheim / Donau

Klosterschenke Weltenburg

Nach einer Fahrt durch den Donaudurchbruch schmeckt die Haxe im ältesten Klosterbrauhaus der Welt doppelt so gut.

💰 Preis: ca. 22,50 € ⛪ Ambiente: Historischer Innenhof
"Die Dunkelbiersoße wird hier mit dem preisgekrönten 'Asam Bock' verfeinert."
Siegsdorf (Chiemgau)

Metzgerei & Feinkost Steiner

Ein Vorzeige-Betrieb im Chiemgau. Die Grillhaxen sind regional bekannt und die Fleischqualität ist absolute Oberklasse.

💰 Top Preis-Leistung 🐄 Fleisch aus der Region

Tipp: Ideal für den Rückweg vom Berg – kurz anhalten und Haxn für dahoam mitnehmen.

Bamberg

Historische Brauereigaststätte Schlenkerla

Weltberühmt für das Rauchbier – aber die Haxe steht dem in nichts nach. Kräftig, deftig und typisch fränkisch.

💰 Preis: ca. 23,00 € 🪵 Aroma: Leicht rauchig
"Die Haxe wird hier oft mit Sauerkraut und fränkischen Klößen serviert."
Über 200 Filialen

Vinzenzmurr "Meisterstück"

Die Rettung für den schnellen Hunger. In fast jeder bayerischen Stadt findet man hier eine zuverlässig gute Grillhaxe an der heißen Theke.

💰 Günstig & Schnell 📍 Überall in Bayern
"Besonders die 'Haxen-Semmel mit Kruste' ist der perfekte Snack für unterwegs."